3月南投信義鄉山上乍暖還寒，急凍的天氣也帶來了冰雹，把梅子打落了不少，因為今年的產量有限，只剩黃梅接單到4/30！

<註1：為避免誤會，今年一律將產品稱為青梅，分為5分熟 與 7分熟 兩種> 　
<註2：要做脆梅請買5分熟，要做Q梅或果醬請買7分熟，梅酒則是兩種皆可> 　

五分熟青梅暫訂出貨日為4/7~4/18
七分熟青梅（黃梅）暫訂出貨日為4/16~4/30
　
一年一會的釀梅時光，動手釀出一番生活儀式感！　
　
選用保證無農藥檢出的當季新鮮野梅，農友以自然農法種植，全園不用化學肥料、除草劑，堅持用有機肥；每一顆果實都堅持以高成本又耗時的「手採」方式採收，不但能夠減少果實掉落在地的損傷，品質也較常見的的竿採更佳。
　
梅子果實本身風味酸澀，很少直接生吃，只要經過釀造或醃漬，加上時間的催化，就能盡情享受美好的酸甜滋味。　
　
至於釀酒到底要選擇5分熟青梅，還是7分熟？其實取決於個人喜好，若偏好較酸香的口感，可以選擇5分熟；而喜歡潤口香味較濃，可以選擇7分熟。初學者最佳的比例就是酒梅糖三者比例相同1:1:1。
　
手採5分熟青梅
常見用途：加工製成脆梅、梅酒。
手採7分熟黃梅
常見用途：加工製成Q梅、梅酒、梅子果醬等
　
【保存須知】　
1.收到時請立即拆箱檢查，盡速冷藏果實；也可放常溫，讓其繼續後熟；或開箱後直接加工皆可。
2.建議收到果物後，2-3天內要進行加工處理，若因水氣悶住果物，果實表皮容易增加斑點或是變皺。
　
【注意事項】　
1.因農友採用無毒種植的方式，梅子果實表面可能會有斑點或是小蟲蛀洞，是無用藥的最佳證明，不影響水果品質。
2.嬌貴的梅子在運送過程中，可能因為失重或耗損，總重量±10%是正常範圍。
　
【規格】　
中果，約10元大小，直徑2.2~2.4cm，10斤裝±10%
大果，約50元大小，直徑2.6cm~2.7cm，10斤裝±10%
　
【檢驗報告】　
2025版本在實際採收前10天才能提供
　
【預計出貨日】　
5分熟青梅：4/7開始出貨，視果況將以常溫/冷藏運送，收到後請立即開箱通風及冷藏，勿悶！
7分熟青梅：預計4/16開始出貨，視果況將以常溫/冷藏運送，收到後請立即開箱冷藏，勿悶！
出貨後預計1-2天後送達，依物流實際公告為主。
請確認地址是否平假日皆可收件，訂單送出後恕無法更改收件資料，謝謝大家的耐心等待。